Türkiye fıstık üretiminin yaklaşık yüzde 90'ının yapıldığı Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde, havaların ısınmasıyla çiftçiler hasat telaşına girdi. Başta Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa olmak üzere Türkiye'nin 50'den fazla ilinde üretilmektedir. Antep fıstığında Son yılların en yüksek rekoltesi beklenirken, antep fıstığının adıyla anılan Gaziantep'te ilk hasat olan baklavalık “gri fıstık” hasadına başlandı. Gastronomi kenti Gaziantep'in tescilli coğrafi işaretli ürünü olan antep fıstığının hasadı, baklavalık kahverengi antep fıstığının hasadı ile başlayıp, kırmızı köstebek hasadı ile devam edecek.
ANTEP FISTIĞI 40 DERECE ISIDA HASAT EDİLİR
Antep fıstığında “boz” olarak adlandırılan ve geçen yıla göre verimin daha yüksek olduğu antep fıstığının hasadı ilk olarak Karkamış ve Oğuzeli ilçelerindeki Barak Ovası'nda başladı. Hasadın yoğun olduğu Oğuzeli ve Karkamış ilçelerindeki fıstık üreticileri bu yılki hasada hummalı bir çalışmayla başladı. Başta baklava yapımında kullanılan ve 'gri fıstık' olarak da adlandırılan çeşidin hasadı, sabah saatlerinde gruplar halinde fıstık bahçelerine giden işçiler tarafından yapılıyor. 40 dereceyi aşan sıcaklıklarda günde yaklaşık 10 saat çalışan işçiler, ağaçların altına branda serip dallardaki fıstıkları tek tek elle topluyor. Çuvallara konularak traktörlere yükleniyor ve salkımlardan ayrılmak üzere yer fıstığı işleme tesislerine götürülüyor.
Bölgenin ve adını taşıyan kentin en önemli tarım ürünlerinden biri olan Antep fıstığının hasadında coşku yaşanırken, Gaziantep Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Karayılan, Dokuzyol ilçe kırsalındaki hasada katıldı. Oğuzeli ilçesinde. Çiftçilerle birlikte antep fıstığı hasadı yapan Karayılan, Gaziantep'in “yeşil altını” antep fıstığı hasadının bu yıl oldukça bereketli başladığını söyledi. Bu yıl fıstıkta son yılların en yüksek veriminin alınmasının beklendiğini belirten Karayılan, şöyle konuştu: “Antep fıstığı hasadını yapmak üzere, Gaziantep'in Oğuzeli İlçesi Dokuzyol İlçesine geldik. Verimli bir hasat dönemindeyiz. “Tarlada izi olmayanın hasatta yüzü yoktur” diyorlar. Evet biz de diyoruz ki “Gaziantep her zaman bereketlidir” bereketli topraklarda. Yeşil Altın, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret alan ilk Gaziantep ürünüdür. Antep fıstığı, Gaziantep'in altyapısını oluşturur. Çünkü hammadde buradan geliyor. Şu anda boz hasat için fıstık bahçesindeyiz. Gri fıstık hasadı yaptığımızda Antep baklavası ile Antep fıstığını gri çekirdekli en iyi şekilde birleştirerek verimli bir ürün elde ederiz. Bu yıl verimli bir yıl olduğundan bu verimli yılda hasat tüm güzelliğiyle devam ediyor. Rekolte açısından bu yıl önceki yıllara göre çok daha verimli bir yıl geçiriyoruz. Çiftçilerimizin her zaman yanındayız ve ürünlerinin bol olması için onların yanındayız. “Bereketli bir yıl, bereketli bir mevsim, bereketli bir Gaziantep hasadı yapılıyor, bereketli bir fıstık bahçesi hasadı yapılıyor.” Dedi.
Çiftçi Mehmet İşbilir de verimden memnun olduğunu belirterek, şöyle konuştu: “Bu yıl çok şükür fıstık hasadı çok iyi. 50 yaşındayım ve ilk defa bu kadar çok ürün alıyoruz. Maşallah bu yıl çok güzel bir hasat var. Şu anda baklavada kullanılan fıstıkların hasadını yapıyoruz. “Gri fıstık hasadının ardından kırmızı fıstık hasadının da başlayacağını ümit ediyoruz.” dedi.